6月23日-24日，以“工助振興、共富共美”為主題的建陽區(qū)第十屆水仙茶制作技能競賽暨第二批“小湖水仙茶制作技藝”代表性傳承人評選實操考試在福建南平舉行。本次活動由建陽區(qū)總工會、區(qū)人社局、區(qū)農業(yè)農村局、區(qū)文體旅局和區(qū)海峽茶業(yè)交流協(xié)會共同主辦，來自建陽區(qū)各茶企的32名制茶能手同臺競技，上演指尖上的“較量”。

此次水仙茶制作技能競賽包括手工操作和機械操作兩個部分。其中手工操作包含搖青和揉捻兩個環(huán)節(jié)，主要考核選手的水仙茶傳統(tǒng)制作技藝水平。機械操作考驗的則是選手們機械制茶中關鍵環(huán)節(jié)“做青”的技能。競賽現場，選手們獨立完成一環(huán)扣一環(huán)的制茶工藝流程，評委不僅要考核選手的操作手法還要對成品毛茶的外形、湯色、香氣、滋味、葉底進行綜合評比。

建陽小湖鎮(zhèn)是中國水仙茶發(fā)源地，全鎮(zhèn)現有水仙茶面積1.2萬余畝，年產量500多噸，產值達1.3億元，“小湖水仙茶制作技藝”被列入南平市級非物質文化遺產項目，實現了“一片葉子撬動了一方經濟”。舉辦此次活動，旨在進一步推進 “建陽水仙”“小湖水仙”茶品牌建設，促進茶葉提質增效，保護、傳承非物質文化遺產，為當地茶產業(yè)的發(fā)展注入新的活力。

來源 | 建陽新聞

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